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sábado, 4 de octubre de 2008

LANGOSTINOS AL CURRY

Ingredientes:

- Langostinos hervidos
- 8 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Curry
- Sal y pimienta blanca

Elaboracion:

Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas.

Poner los tomates pelados en la batidora junto con el ajo y 4 cucharadas de aceite. Batir hasta obtener una salsa lisa y homogenea. Salpimentar.

Verter la salsa preparada en una fuente y disponer encima los langostinos, pelados.

Decorar la fuente con la mayonesa mezclada con un poco de curry y servir.

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