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sábado, 4 de octubre de 2008

LANGOSTINOS A LA CREMA DE PIQUILLOS

Ingredientes:

- Langostinos
- 1 chalota
- 2 pimientos del piquillo
- 1 vaso de crema de leche
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Coñac
- Mantequilla
- 1/2 naranja

Elaboracion:

Se pelan los langostinos y se les quita la venita del lomo. Se salan y salpimentan.

Ponemos un trozo de mantequilla en una sarten y pochamos la chalota cortada en juliana. Despues subimos el fuego y añadimos el pimiento, tambien cortado en juliana, y los langostinos.Los flambeamos con coñac y echamos la crema de leche.

Cuando haya reducido añadiremos unas gotitas de zumo de naranja y tendremos el plato listo.

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